Les Vins De Terroir

Un vignoble discret qui possède un charme et une typicité indéniable, à des prix doux.  “Nous sommes en restructuration de vignoble. 2022 : nouvelle plantation de 3890 m² (toujours d'un seul tenant aux vignes actuelles), ce qui agrandi notre vignoble qui passe de 8 ha 66 a 35 ca de vignes plantées à 9 ha 05 a 25 ca et modifie le pourcentage de cépage. Quand toute la propriété Château Plince sera en production (d'ici 2024 et 2026) nous serons à 87% de Merlots et 13% de Cabernets francs. La moyenne de notre production annuelle n'est plus de 50 000 bouteilles mais de 55 000 bouteilles.” Après une cuvaison en cuves ciment équipées d’un système de thermorégulation, la vinification (sous le contrôle de M. Toutoundji, œnologue) se fait pendant quinze mois en barriques de chêne dont un tiers est renouvelé chaque année. Le vin qui se caractérise par son moelleux et sa souplesse est un vin “qui plaît beaucoup aux dames”. Franchement, ce Pomerol 2019 est vraiment remarquable, il est parfumé, harmonieux, au nez subtil, intense, avec des notes d’épices douces, charnu, de bouche ample où se développent des nuances de pruneau et de sous-bois. Superbe 2018, de couleur pourpre, au nez confit, aux tanins très harmonieux, c’est un grand vin typé, avec des nuances de cassis et de cuir, d’une grande richesse, que l’on vous conseille sur une terrine de perdreau ou un foie gras de canard pané, poêlé aux poires. Le 2016, médaille d’Or à Paris, est charnu, c’est un vin riche en bouquet comme en matière, tout en bouche, aux tanins équilibrés, complet, élégant, aux notes de truffe, d’une grande harmonie. Le 2015, c’est un vin très harmonieux, complet, au nez de prune et de violette, une pointe d’épices, charnu en bouche mais tout en subtilité.

Scev Moreau
37, chemin de Plince
33500 Libourne
Téléphone :05 57 51 68 77
Email : chateauplince@gmail.com
Site personnel : www.chateauplince.fr

Repris en janvier 2007 sous le nom de Domaine Fribourg Hacquard Martinez, par Jean-Luc Hacquard, collaborateur depuis 7 ans sur l’exploitation et Avelino Martinez. Mais depuis 2018, suite à une restructuration, Jean-Luc Hacquard a totalement repris ce vignoble de 29,8 ha. Savoureux Nuits Saint-Georges rouge Les Maladières 2019, dense, parfumé (cassis, sous-bois), avec cette bouche tout en souplesse, aux tanins mûrs, rond et riche à la fois, de belle évolution. Le Côtes de Nuits-Villages rouge Les Monts de Boncourt 2019, aux nuances de fruits des bois et aux notes giboyeuses, puissant et savoureux, un vin ample. Le Bourgogne Hautes de Côtes de Nuits rouge Les Dames Huguette 2018, très accessible, chaleureux, à la robe rubis intense, au nez de mûre et de griotte, vraiment réussi. Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits rouge Pinot Noir 2018, a des tanins mûrs, et des senteurs qui se révèlent sur des notes délicates de fraise et de pivoine, parfait sur des suprêmes de foies de volaille ou un caneton froid aux agrumes. Le Bourgogne Hautes Côtes de Nuits blanc Chardonnay 2018, au nez d’agrumes, est séduisant par sa structure souple en finale, que l’on vous conseille avec des filets de sole aux artichauts ou des escalopes de veau cordon bleu. On termine avec le Bourgogne Aligoté blanc 2018, vif, parfait à l’apérit mais aussi avec une soupe de pois cassés.

Jean-Luc Hacquard
4, route des Chaumes
21700 Villers La Faye
Téléphone :06 84 94 97 65
Email : domaine.fribourg@gmail.com
Site personnel : www.domaine-fribourg.com

Des vignerons de père en fils depuis 4 générations. Aujourd’hui, Alfred, Irène, Thomas et Lise Horcher travaillent ensemble sur l’exploitation. Gîte sur place. On apprécie leur Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2018, d’une jolie persistance, avec des nuances de chèvrefeuille, de rose et de pomme, de bouche dense, parfait avec des goujonnettes de truites aux pois ou des gnocchis à la romaine. Le Pinot Noir Sélection 2019, de couleur rubis, avec ces arômes intenses où dominent les petits fruits rouges bien mûrs (fraise, mûre) et cette pointe d’épices bien typique. Séduisant Gewurztraminer Grand Cru Sporen 2017 de bouche parfumée et onctueuse, très représentatif de ce beau millésime, bien équilibré, un grand vin fin et parfumé, suave et racé. Beau Crémant d’Alsace rosé, avec ces nuances se définissant par des arômes de framboise, de fraise des bois, il dégage une mousse vivace et persistante. Excellent Riesling Sélection 2018, harmonieux, aux notes de fruits secs (amande), de lis et de rose, rond, avec cette bouche pleine et distinguée, vraiment réussi, comme cet Alsace rosé 2020, étonnant de fraîcheur, tout en arômes.

Alfred, Irène, Thomas et Lise Horcher
8, rue du Vignoble
68630 Mitterwihr
Téléphone :03 89 47 93 26 et 06 08 42 45 03
Email : info@horcher.fr
Site personnel : www.vin-horcher.com

Un domaine familial de 22 ha, dont certaines parcelles de vignes sont âgées de plus de 80 ans, exploité par Pauline et Bernard qui associent les usages traditionnels aux techniques modernes, grâce à leurs connaissances acquises en hauts lieux viticoles : Beaune, Mâcon et Bordeaux. Le domaine est implanté sur les meilleurs coteaux dominant la Loire, ce qui leur permet d'avoir des sols très représentatifs de la région : calcaire dur ou caillottes, argile à silex, terrasse sableuse et marnes kimméridgiennes, chaque sol apportant bien entendu une spécificité propre qui caractérise un vin possédant un terroir d'un autre qui n'en a pas. Depuis 2017, la conduite en culture raisonnée de la vigne certification HVE 3, (Haute valeur environnementale niveau 3) a permis au domaine de mettre en avant ces efforts culturaux et environnementaux. Formidable Pouilly-Fumé blanc cuvée Silex 2019, c’est l’archétype de ce que l’on attend d’un grand Pouilly-Fumé typé, où s’entremêlent des notes d’amande, de pêche et de bruyère, il est harmonieux en bouche, intense, minéral. Toujours très typé, splendide Pouilly-Fumé blanc Coteau des Girarmes 2020, allie élégance et structure, finesse et persistance, puissance et distinction, tout en arômes, tout en bouche. Superbe Pouilly-Fumé De la terre aux étoiles 2018, élevage 12 mois en fût de 500 litres, puis 6 mois en cuve Inox. L’hommage de Pauline à son grand-père qui lui a transmis la passion du vin, cette cuvée leur ressemble, de bouche profonde, au bouquet délicat où dominent les agrumes et les petits fruits jaunes, un grand vin suave et frais à la fois. Membre des Vignerons Indépendants de France.


13, route de Pouilly, Boisgibault
58150 Tracy/Loire
Téléphone :03 86 26 18 41
Email : domainerogerpabiot@wanadoo.fr
Site : domainerogerpabiot
Site personnel : www.domainerogerpabiot.com

❤❤❤❤ La Cave des Vignerons Réunis fut créée en 1936 par 110 Vignerons et produisait alors environ 17 000 hectolitres. Son développement constant a permis de porter sa capacité à 240 000 hectolitres et sa production annuelle moyenne à 110 000 hectolitres. Fleuron des Côtes du Rhône, elle est l?orgueil de 300 Vignerons au cœur de prestigieux vignobles dans une vingtaine de communes environnantes, pour une superficie de 2 000 hectares.
Le CDR blanc Viognier Exaltation Corsée 2021, a des arômes de fruits mûrs, de pain grillé et de fleurs, alliant nervosité et gras au palais (7,50 €). Le CDR rouge Exaltation Corsée ?Chorégies? 2020, de couleur profonde, est bien corsé, où dominent les fruits cuits, aux tanins fondus, bien en bouche (6,40 €). Le CDR rouge Exaltation Corsée ?Les Colombes? 2020, a une belle couleur grenat, au nez de sous-bois et de griotte, mêlant finesse et charpente (5,80 €). Le CDR blanc Révélation Fruitée 2021, est onctueux avec beaucoup de fraîcheur et de vivacité en bouche, gras, très floral, avec des notes d?agrumes et de fruits exotiques (5,30 €). Joli CDR rosé Révélation Fruitée 2021, de belle teinte, aux notes de fruits frais, souple et vif à la fois, très réussi (5,30 €). Le Grignan-Les-Adhémar rouge Séduction 2020, a des arômes puissants de griotte, des tanins bien présents mais arrondis, un vin volumineux et persistant en bouche (4,80 €). Le Cairanne rouge Séduction 2020, aux arômes de fruits cuits et d?épices, est riche et coloré, de belle teinte grenat, dense au nez comme en bouche (9,40 €). Le CDR-Villages rouge Séduction Plan de Dieu 2020, au nez de fruits rouges et d?humus, est riche, bien charnu, tout en bouche, associant gras et intensité, de garde (8,30 €).  On termine sur le CDR-Villages rouge Séduction Sainte-Cécile 2020, Grenache noir, Syrah et Carignan, dense, aux tanins bien fondus, un vin où s?entremêlent des notes de petits fruits rouges à noyau bien mûrs, de garrigue et de réglisse (8,30 €).

Jean-Marc Pradinas

❤❤❤❤❤ Au sommet depuis... le premier Guide ! Jean-Pierre Gorphe et son fils Cédric, s?attachent à tirer la quintessence de leur terroir en élevant des vins riches et parfumés, complexes et typés. Le Château fait aussi preuve d?une régularité qualitative exemplaire, millésime après millésime, Cédric Gorphe étant particulièrement attaché à élever des vins racés, séduisants, classiques comme on les aime. La gamme est belle et large ! La propriété s?étend sur 24 ha à l?ouest de la commune de Tauriac sur l?un des meilleurs terroirs argilo-calcaire de l?appellation. La vinification est faite selon la grande tradition du Bordelais, enrichie des techniques modernes (éraflage à 100%, macération très longue de 21 à 30 jours selon les millésimes, contrôle permanent des températures). On comprend pourquoi le Château du Moulin Vieux a acquis cette notoriété, devenant l?une des grandes références des Côtes-de-Bourg.
?Nous avons subi une perte de 25% pour le 2021 à cause des gelées, nous dit Cédric Gorphe. Le vin s?avère très fruité, très léger, peu alcooleux, différent des millésimes précédents. Les vinifications et l?élevage se déroulent très bien et très facilement. En 2020, nous avions ramassé des raisins à 14,5°-15° et en 2021 nous affichons seulement 12°, c?est un millésime d?un joli rouge aux reflets violets, un vin sur le fruit, moins fort, très frais, assez souple, très accessible dans sa jeunesse. Il séduira par cette fraicheur aromatique.
Le 2019 est à la vente, le 2020 est encore à l?élevage. A la suite du 2018 déjà excellent, le 2019 est un très joli vin tout comme le 2020, difficile de faire mieux ! Côtes de Bourg cuvée Le Clos 2018 est issu des meilleures parcelles, c?est un vin rond et puissant, d?une robe sombre presque noire, arômes puissants de fruits noirs mûrs, notes de réglisse, de grillé, de vanille. cuvée Sélection 2018, il n?y aura pas de 2019, et le 2020 est à l?élevage. Un vin d?un beau grenat, d?une belle expression aromatique, aux arômes de fruits noirs, notes fumées, un vin bien équilibré, généreux, de bouche charnue, belle matière veloutée. Depuis le millésime 2019, nous sommes certifiés HV2.?
Bénéficiant d?un formidable rapport qualité-prix-plaisir, ce superbe Côtes-de-Bourg Le Clos 2018, provenant des meilleures parcelles de vieilles vignes de plus de 50 ans plantées pour 45% de Merlot, 45% de Malbec et 10% de Cabernet-Sauvignon, petit rendement moyen de 25 hl/ha, c?est un vin avec une vraie personnalité, généreux, très aromatique, avec des tanins soyeux, de bouche dominée par des nuances de griotte, de cannelle et de fumé (12,50 €).
Une nouvelle fois à la tête de son appellation avec ce très savoureux Côtes-de-Bourg Sélection 2018, généreux, corsé, aux tanins savoureux et riches, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la réglisse, très classique. 
Tout en bouche Côtes-de-Bourg Tradition 2019, charnu et gras, au nez subtil, dominé par la griotte, avec ces notes persistantes de fumé, de cerise mûre et d?épices au palais, un vin également au superbe rapport qualité prix (6,50 €). Le 2018 est un vin comme on les aime, aux tanins très élégants mais riches également, d'une belle harmonie avec ces notes de petits fruits rouges mûrs, de bonne charpente.

Cédric Gorphe